5* Hotel Peralada Wine Spa & Golf
Peralada Resort ligt in het hart van Empordà, een van de mooiste regio's in het noorden van Catalonië. De filosofie van het hotel is een andere manier van leven, gericht op het leven in een rustig tempo, met tijd om van elk klein detail te genieten. Een unieke ruimte die onvergetelijke ervaringen biedt die draaien om wijn, cultuur en recreatie. Er is hier een erfenis in de maak sinds 1923, voortkomend uit de waardering en passie van de familie Suqué Mateu,
die veel waardering en passie hebben voor de Empordà.
Het resort beschikt over het iconische Castell de Peralada, een 14e-eeuws middeleeuwse vesting geflankeerd door twee prachtige torens en omgeven door 77.000 m2 tuinen, ontworpen door François Duvillers. Het is de thuisbasis van het met een Michelin-ster bekroonde Castell Peralada Restaurant en het Castell de
Peralada Museum en Bibliotheek, de Carmen kerk en de gotische kloostergang.
Gastronomie
Een van de belangrijkste attracties van Peralada Resort is de ruime keuze aan eetgelegenheden. Fijnproevers zullen genieten van het Castell Peralada Restaurant, dat zowel een Michelin ster als een Repsol zon heeft, onder leiding van chef-kok Xavier Sagristà en FOH manager en sommelier Toni Gerez.
Alsook kunnen gasten genieten van L'Olivera, het restaurant van Paco Pérez, waar de gerenommeerde chef-kok uit Empordà met 5 Michelin-sterren op zijn naam het hele menu van het Hotel Peralada menu heeft vernieuwd. Paco Pérez heeft ook het menu ontworpen van Shiro Peralada in het kasteelterrein, waar hij de essentie van zijn reizen in Azië combineert met zijn liefde voor de Middellandse Zee.
5* Peralada Hotel
Hotel Peralada is in 2016 gerenoveerd door de bekende binnenhuisarchitecte Sandra Tarruella en beschikt over een elegant en eclectisch ontwerp met een focus op hoogwaardige materialen.
Met zijn 54 kamers, 10 luxe suites en zijn unieke, kalme en ontspannende essentie, is het resort de perfecte plek om magische ervaringen te creëren.
Geniet van de Empordà in restaurant L'Olivera, laad uw batterijen op
op de 18-holes golfbaan, verken de omgeving per e-bike, geniet van een dag paddle tennis met de familie of ontspan bij het buitenzwembad. Vergeet ook zeker de Wine Spa niet, waar u een hele wereld van ontspanning en wellness ontdekt.
Wine Spa
Lichaam, geest en ziel zijn in totale harmonie in de Wine Spa, een wellness-centrum geïnspireerd door de Peralada wijntraditie. Een ruimte ontworpen voor holistische genezing.
Peralada Wine Spa omvat een watercircuit en verwarmd zwembad, behandelingskamers, droge sauna en hammam, en Divinum, een exclusieve privé spa voor koppels en groepen. Het biedt ook een breed scala aan gezichts- en lichaamsbehandelingen gebaseerd op de natuurlijke voordelen van wijn en druiven.
De polyfenolen in de behandelingen bestrijden vrije radicalen, stimuleren de aanmaak van collageen en elastine en verhogen de bloedcirculatie. Wine Spa is de perfecte plek om je te laten verwennen, los te koppelen en uw evenwicht te herstellen.
Peralada Golf
De Peralada Golf Club is een van de mooiste golfbanen van het land,
gelegen in een van de meest adembenemende natuurlijke landschappen van de Empordà. De 6.071 meter, par 71 en 18-holes baan is ontworpen om gespeeld te worden door alle niveaus van golfers.
Elke centimeter van de baan is ontworpen om deze ervaring aan te vullen, zoals een driving range op twee niveaus met een overdekt gedeelte en nachtverlichting, golfschool, approach zone, putting green, en 9-holes Pitch & Putt. Caddiemaster diensten zijn ook beschikbaar samen met een exclusieve pro-shop waar u uitrusting kunt kopen van top golfmerken.
Castell Peralada Restaurant
Een eigentijdse kijk op de Empordà-keuken is de essentie van Castell Peralada Restaurant. Na jaren van succes in El Bulli en Mas Pau, hebben chef Xavier Sagristà en FOH manager en sommelier Toni Gerez een creatief haute-cuisine menu ontworpen dat een nieuwe interpretatie geeft aan Empordà culinaire traditie met creatieve, avant-garde voorstellen. Dit allemaal heeft hen een Michelinster en een Repsol zon opgeleverd.
Een ander hoogtepunt is de beroemde kaaskar van Toni Gerez, met ongeveer 300 verschillende soorten kazen. Een unieke ervaring waarvan men kan genieten in het 14e-eeuwse Castell de Peralada, hetzij in de grote zaal, in een van de twee gereserveerde salons in de torens van het kasteel of op het terras met uitzicht op het meer en de prachtige tuin.
SHIRO by Paco Pérez
Shiro by Paco Pérez is een origineel en elegant restaurant op het terrein van de tuinen van Castell de Peralada, een plek waar het menu een buitengewone reis is door de grootste inspiratiebronnen die de chef in Azië heeft opgedaan.
De markten van Tokio, de aroma's van de straten van Singapore en Bangkok, de kruiden van Hanoi en de culinaire avant-garde van Seoul. De keuken hier is informeel maar uniek, waar smaken de ster van de show zijn en de gasten meevoeren naar verre landen. Verrukkelijke creaties geïnspireerd door Japanse, Vietnamese, Koreaanse en Thaise gerechten, versmolten met mediterrane ingrediënten.
Een explosie van smaken en texturen die zorgen voor een onvergetelijke ervaring met als achtergrond het majestueuze Castell de Peralada.
Peralada Winery
De wijnbouw in Peralada gaat terug tot de Karmelieten die in de Middeleeuwen het klooster van Carmen bewoonden . Een traditie die vandaag levendiger is dan ooit tevoren. Peralada heeft de meest moderne technologie toegepast om wijnen te produceren die het best de nuances uitdrukken van de diversiteit van de bodems in de vijf wijngaarden van de wijnmakerij in Empordà.
De nieuwe wijnmakerij Castell de Peralada wordt in het voorjaar van 2022 geopend en is de eerste in Europa met een LEED Gold-certificaat van de US Green Building Council. Dit internationale duurzaamheidslabel is het meest erkende in de wereld. Het gebouw, ontworpen door de in Olot gevestigde architecten RCR Arquitectos, is een pionier op het gebied van energie-efficiëntie en milieuvriendelijk ontwerp, dat volledig opgaat in zijn omgeving op een milieuvriendelijke manier met een minimale impact.
De wijnbouw speelt een belangrijke rol in Peralada. Met een wijnbouw traditie die meer dan zes eeuwen teruggaat, produceert Peralada wijnen die erkend worden door de meest prestigieuze internationale wijngidsen en die verkocht worden op alle vijf de continenten.
Cultuur
Het historisch-cultureel complex naast het kasteel herbergt het museum, de bibliotheek en kunstcollecties. Het Carmen-klooster uit de 14e eeuw herbergt het klooster en de gotische kerk waar religieuze plechtigheden worden gehouden, maar ook wereldlijke evenementen zoals concerten en kleinschalige recitals tijdens het Peralada Festival in de zomer. De buitengewoon mooie Castell bibliotheek herbergt meer dan 100.000 volumes en unieke
collecties, waaronder duizend verschillende eerste edities van Don Quichot. In het Glas- en Keramiekmuseum en het Wijnmuseum worden de grote privécollecties die de familie Suqué Mateu in de loop van drie generaties heeft opgebouwd tentoongesteld.
Festival Castell Peralada
Het Internationale Muziekfestival van Castell de Peralada wordt elke zomer georganiseerd onder de sterrenhemel van de Empordà. Naast het prachtige openlucht auditorium, omvat het terrein ook de Carmen kerk en het klooster met hun fantastische akoestiek als alternatieve zalen voor kleine voorstellingen.
Op het Festivalpodium worden grote opera's opgevoerd, samen met andere concerten en recitals met prestigieuze solisten, beroemde balletten van toonaangevende internationale dansgezelschappen, en jazz- en popconcerten. Ook worden er tentoonstellingen, gedramatiseerde lezingen, kindervoorstellingen en theater georganiseerd.
Casino Peralada
Het middeleeuwse Castell de Peralada is het hart van het Peralada Resort, waar bezoekers kunnen genieten van een breed scala aan entertainment en culturele activiteiten. Zo is er het Casino Peralada, een uniek casino met een ruim aanbod aan spelen dat nog wordt versterkt door zijn bevoorrechte omgeving en elegante sfeer. De zalen en middeleeuwse decoraties maken dit casino een klasse apart.
